Meyve Bahçelerinde Kış Bakımı ve Uygulamaları

Screen Shot 2020-01-15 at 13.02.25

Kocaman ve bereketli bir meyve sezonun daha sonuna geldik. Tarımda, çiftlikte işler her zaman varınca hızında devam ediyor. Bir sonraki sezona yine eski tadını özlediğiniz meyve ve sebzelerimizi sunabilmek için şimdiden arı gibi çalışmaya devam ediyoruz. Bu yıl üretim sezonumuz Aralık ayında bitti. Ama sonra eh artık önümüz kış ayaklarımızı uzatıp yatalım diye düşünüyorsak maalesef bu tarımda mümkün değil. Sağlıklı ve leziz meyveler alabilmek için asıl şimdi kış ayında yapılacak bakım işlerimize başladık.

Velinimetimiz, göz bebeklerimiz ve hatta çocuğumuz gibi büyütüp, koruyup kolladığımız meyve ağaçlarımızı kışın ağır etkisinden korumak için iyi tarım uygulamaları esaslarına göre ilaçlamalıyız. Çünkü kısa girerken ağaçlara zarar veren bütün zararlıları ağaçlarda kuluçkaya yatarlar. Kış yağmurları rüzgar ve soğuğun etkisiyle bakteriler, mikroplar çoğalır ve hastalık için tehlike oluşur. Bu nedenle önce bordo bulamacı, (göz taşı artı kireç) ile bütün ağaçlar yıkanır. Sonra gülleci bulamacı (kükürt + kireç) atarak önlem alırız.
Ağaçların üretim sonrası yorgunluğunu gidermek ve gelecek sezona daha dirençli girmeleri için gerekli vitamin mineral ve elementler içeren ama asla sentetik olmayan (kompost, yanmış keçi, koyun gübresi vs) doğal gübreler atıyoruz.
Kışın gelmesiyle yağmurlarda başlayınca bodur ve yarı bodur meyve ağaçlarımız için taban suyu çok tehlikelidir. Bu nedenle taban sularının oluşmaması için drenaj kanalları açıyoruz ve yağmur tahliyesini sağlıyoruz.
Şubat ve Mart ayında özellikle sarı kivilerimizde canlanan, kabaran gözlerin dondan zarar görmemesi için yağmurlama yapan sulama sistemi springler gözden geçirilerek faal durumda olmasını sağlıyoruz ki olası bir don söz konusu olursa bu spring sistemlerini çalıştırarak, dondan meyve olacak gözleri koruyoruz.
Diğer bir iş ise yaz boyunca devamlı çalışan zirai aletlerin gelecek sezona hazırlanması için bakımlarını yaparak geçiyor.
Bizim gibi kapama meyve bahçesi ile üretim yapan bahçelerde, ziyarete geldiğinizde çoğunlukla ilginizi çeken sorduğunuz tel-direk sistemimiz: meyve ağaçlarımızı ayakta durmasını sağlayan bu sistemimizi 200 dönümde üretim yaptığımız tüm alanı gözden geçirip, gevşeyen telleri sıkıştırıyoruz ki kış koşullarında, çetin havalarda her hangi bir yıkım olmasın ve meyve ağaçlarımızı koruyabilelim diye.
Kıştan meyve ağaçlarınızı korumak için siz ne tür önlemler alıyorsunuz?

Cem Seymen Para Dedektifi Cnn Türk 28 Nisan 2019 Röportajımız

Cnn Türk Cem Seymen x Misbahçem

Buraya Tıklayarak Videoyu İzleyebilirsiniz

 

Screen Shot 2019-05-19 at 12.30.33.png

Cem Seymen, Para Dedektifi takipçilerini İstanbul’da toprağa yatırım yapan girişimci genç çiftçilerle tanıştırdı. Beykoz’a bağlı Cumhuriyet köyünde tarımda üretimi bilimsel gerçeklere uygun şekilde hayata geçiren girişimci gençlerin hikayesi, Para Dedektifi’nde ekrana geldi.

Misbahcem.com ve Misbahçem marka kurucusu Işıl Artvinli ile yaptığı röportajı izlerken keyifler diliyoruz. Sorularınızla ilgili bize her zaman iletisim@misbahcem.com ve 02164348918 no’lu telimizden ulaşabilirsiniz.

Maydanoz Saplı Kereviz

Screen Shot 2019-05-02 at 14.48.12

 

Haftalık Kür İçin Yedi Adet Demet Maydanoz Saplı Kereviz

SİPARİŞ İÇİN: TIKLAYINIZ!

64,75 tl yerine 52,85 tl

Tüm Sepette

ÜCRETSİZ KARGO FIRSATI ile!

IMG-0195

Yeni Toplanmış Maydanoz Saplı Kereviz

Dilerseniz maydanoz saplarını kullanabilir, dilerseniz kökünden saplara kadar olan kısımlarını kesip bol suda haşlayıp,

özellikle “karaciğer temizlenmesinde” büyük rol oynayan bu faydalı sebzemiz ile harika bir ana yemek ya da salata da yapabilirsiniz.

Siz sipariş verdiğiniz anda topluyoruz, özenle paketliyoruz ve ertesi gün adresinize teslim ediyoruz.

Sağlıkla ve güvenle yiyebilirsiniz, afiyet olsun.

🌿🌿🌿Maydanoz saplı kerevizlerimizi dilerseniz tek dilerseniz tüm sepette ücretsiz kargo ile 7 günlük ( 7 adet) şeklinde ayrı bir seçenek olan kutuyla birlikte alabilirsiniz.)🌿🌿🌿
💚online sipariş: http://www.misbahcem.com
💚 mağaza: Cumhuriyetköy Ovayolu No:1 Beykoz İstanbul
💚 tel sipariş: 02164348918 .
#misbahçem #maydanozsaplıkereviz#kerevizsapısuyu#kerevizsapısuyuile21gün#kerevizsuyudetoksu #detoks #eat#food #eathealthy #sağlıklıye#celeryjuicebenefits #celery#celeryjuice

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL

EN DOĞAL VE EN ALTERNATİF HEDİYE!

Özel Kutunuzun İçinde Neler Var?

Sürprizli “Kalp Kurabiye”

Üstünde beyaz şeker hamuru olan portakallı kurabiyemizin üstüne aşkınızı anlatmak için dilediğiniz notu bize “sipariş notuna” yazın biz de gıda kalemi ile beyaz kalp kurabiyenizin üzerine yazalım!

IMG-4690

Sevgililer Günü’nün olmazsa olmazı “Çikolata” 

Ağzınıza attığınız anda, üstü çikolata kaplı; kuru kayısı, antep fıstığı, ceviz ve kuru yaban mersininin leziz uyumuyla birlikte tarifsiz bir yolculuğa çıkartacak eşsiz bir lezzeti sevdiğinize hediye etmeniz içinSevgililer Günü Kutumuzun içine koyduk:)

IMG-4685

 İçinde hiç bir koruyucu ve katkı maddesi bulunmamaktadır.

Sadece kakao yağı içerir.

Elmanın İki Yarısı Olanlara: Kurutulmuş Elma Dilimleri

IMG-4692  

“ÜCRETSİZ KARGO İLE 40 TL!”

LÜTFEN OKUYUNUZ!!!!


 Önemli Not 1: Çok uzun mesajlarınızı kurabiyemizin üstüne tam sığdıramayacağımız için başlangıcını kurabiye üstüne, devamını aşağıdaki özel illüstrasyonlu hediye kartına devam edeceğiz.

Önemli Not 2: En son siparişinizi 12 Şubat Pazartesi günü saat 11:00’e kadar yapmanız vermeniz gerekmektedir. 

Misbahçem’den Sipariş verdiğiniz Hediye Paketleri, özel ve şık paketleme kraft kağıtlar ile özenli bir şekilde hazırlanır ve yine özenle hediye paketinizin içine sıkıca yerleştirilir.

 

 

FERMENTE TURŞU ve SAUERKRAUT ATÖLYESİ

turşu atölyesi

10 Şubat Cumartesi günü Misbahçem Şeflerinden Elif Kurtuluş ile yapacağımız Fermante Turşu veSauerkraut atölyemiz için çok heyecalıyız. 

Elif diyor ki: Hepimizin,
Adile Naşit ve Münir Özkul’un “Neşeli Günler” filminden aşina
olduğumuz gibi turşunun iyisi ne sirke ne de limon ile olur.
İhtiyacımız olan sadece su, tuz ve biraz sabır.

Atölyede, dünyanın en eski gıda koruma yöntemlerinden biri olan turşu
yapımının inceliklerini paylaşacak. Lahana, havuç, turp, pancar,
karnabahar gibi mevsim sebzeleriyle lezzet ve şifa deposu fermante
turşular kuracağız.  Sonra şömine başında sıcak şarap ikramımız ile
kısa bir ara verip, Sauerkraut teorik bilgilendirme ve uygulaması ile
devam edeceğiz.

Vitamin, mineral, antioksidan, probiyotik kaynağı ve bedenimizin
ikinci beyni sindirim sistemimizin dostu olan fermante turşu kurmanın
ne kadar keyifli ve kolay olduğunu  hep birlikte deneyimleyeceğiz.

Her türlü sorunuz için bizimle iletisim@misbahcem.com ya da 02164348918 ‘den iletişime geçebilirsiniz.

Elif Kurtuluş Kimdir?

1980 yılında İstanbul’da doğdu. Lisans eğitimini Sabancı Üniversitesi Kültürel Çalışmalar Bölümü’nde tamamladı. Üniversite yıllarında yemek kültürü ve tarihi ile yakından ilgilenmeye başladı. 8 sene boyunca Avrupa Birliği projeleri ve birçok festivalde görev aldı. En son görev aldığı dijital şehir rehberinde, “İstanbul’a Lezzet Katanlar” adlı kitapçığın proje yöneticiliğini yaptı. Bu süreçte çoçukluk hayalini daha fazla ertelemek istemediğini fark edip, MSA’nın yolunu tuttu. MSA’daki eğitimini tamamladıktan sonra 2015-2016 yılları arasında Gram’da çalıştı. 2016 yılında yolları Misbahçem’le kesişti ve onlar için sağlıklı ürünler üretmeye başladı. Bu deneyimlerinden sonra, atalık bir metod olan Lakto-Fermentasyon ile tanıştı. İki yılı aşkın bir süredir fermante turşu araştırmalarını, farklı kültürlerdeki kullanımlarını ve üretimlerini İstanbul’daki mutfağında sürdürüyor.

Hikayesi Girişim Röportajımız

Hikayesi Girişim, Misbahçem’i nasıl ve neden kurduğumuzu sordu. Biz de yanıtladık. Keyifli okumalar dileriz 🙂

Işıl Artvinli

isil-artvinli

1984 Ankara doğumluyum. Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Peyzaj Mimarlığı mezunuyum ancak hiç bu alanda çalışmadım. Hayallerimi süsleyen moda endüstrisinin mutfağını öğrenmek üzere, Milano İED’de Moda İletişimi ve Pazarlama Master’ı yaptım. Aynı zamanda tasarım, yenilikçi akımlar ve illüstrasyon her zaman hayatımın bir parçası oldu ve kariyerimi bu öğeler üzerine harmanlamak üzere yola çıktım.
Milano’dan döndükten sonra bir çok tekstil ve “fast fashion” dediğimiz hızlı moda markalarında Marka İletişimi & Pazarlama Profesyoneli olarak çalıştım. Aynı zamanda freelance illüstratör olarak bir çok markaya ve kişisel tasarımlara çizim yapmaya devam ettim.


Pazarlama alanında çalıştığım bir sürü başarılı ve dolu projenin getirdiği mutluluğun yanı sıra, kendi kendime kaldığımda hep sorguladığım bir şey vardı: “Evet yaratıyorum ama bu yaratıcılık daha “gerçekçi” daha “hayatın içinde” tırnakları hayata geçmiş bir iş olmalı arzusu beni hep içten içe kemiriyordu. Hem pazarlama alanındaki tecrübemi hem de tasarımdaki yaratıcılığımı hepimizin hayatına değen bir şey ile birleştirmenin kararını aldığım anda aslında önümde kocaman bir fırsat olduğunu gördüm. Türkiye’de ve Dünya’da kocaman endüstrilerin hepimizi korkuttuğu, çocukluğumuzda özlediğimiz dalından kopartıp yediğimiz meyve ve sebzeleri, ninelerimizin köylerde yaptığı katkısız, mis gibi ekmeklerin, salçaların, marmelatların kokularını aradığımız bu son yıllarda, babamın da emekliliği sonrası hayali olan, aynı çocukluğunu geçirdiği ve özlediği köy hayatını Cumhuriyet Köy’de 200 dönümlük bir arazide meyve ağaçları arasında geçirmek üzere bir bataklığı dönüştürerek sıfırdan kurduğu ve 2015’te artık beş yılını aşıp verimli yaşlarına gelen bahçemizin hasatlarını “üreticiden doğrudan tüketiciye” ulaştırmak için ve bunu en iyi koşullarda nasıl yaparımın peşine düştüm. Çok iyi ölçüp biçtikten sonra, yatırımcılarımızı da (AcarlarŞirketlerTopluluğu) bu iş modelinin çalışacağına ikna ettikten sonra Misbahçem markasını kurarak http://www.misbahcem.com , sadece sezonunda çıkan meyve ve sebzelerin soğuk havaya konmadan, hiç bir kimyasal olmadan dalından toplandığı gibi taptaze, kokuları burunlarında, her biri; katkısız, ev yapımı olan doğal ürünlerimizi özenle paketleyerek Türkiye’nin her yerine en geç 48 saatte ulaştırmak için yola çıktık.

Amacımız bir kereliğine müşteriye ulaşmak değil, doğal, sürdürülebilinir ve çevreye saygılı, özenli üretimimizi, şeffaf iletişim ile her daim doğal ve organik gıda severlere ulaştırıp samimi bir aile ortamı kurmaktı. Henüz ikinci yaşımızı doldurmadan bunu başarabilmek tüm ekibimizin haklı gururu olup, bizi her gün daha da iyisini yapmak için motive eden yegane şey oldu. Sadece e-ticaret üzerinden değil Mis bahçem Çiftliği insanların ilk önce dijital platformdan tanıştığı sonrasında da İstanbul’a sadece 20 dakikalık bir konumda (Cumhuriyet Köy/Beykoz’da) olduğundan özellikle hafta sonları doğayı özleyenlerin çiftliğimizi ziyaret edip, dalından meyve topladığı, sezonluk sebzeler ve katkısız-ev yapımı doğal ve organik besinlerini alıp, doğada güzel bir gün geçirdikleri bir mekan haline geldi.
Dalından meyve olmadığı zamanlarda ise çiftliğimiz sağlıklı beslenme ve tarım kurslarıyla birlikte yine ziyaretçi almaktadır. Ya da sadece çiftlik havası alıp, hepsi kendi üretimimiz olan ürünlerimizi tatmak ve almak isterseniz mağazamıza her zaman bekleriz.
Bana her zaman isil@misbahcem.com ‘dan ya da 0 216 434 89 18 no’lu telden ulaşabilirsiniz.